ファーストチェーン店として知らない人はいないと言っても過言では
ないすき家。
牛丼チェーンの老舗である吉野家や松屋よりも後に誕生したすき家ですが、
現在では全国に２，０００店舗を構えるまでに急成長をとげています。
若者や主婦が多く働いていますが、その仕事内容はどんなものでしょうか。
今回はすき家のアルバイトについてのレビューです。
目次
すき家のバイトの仕事内容
すき家では、従業員のことをクルーと読んでいます。
クルーの仕事内容は、大きく４つに別れます。
接客
すき家のバイトのメイン業務が接客です。
来店したお客様に元気に挨拶をして注文を取ります。すき家では
一部店舗を除いて、券売機ではなく接客での注文方式がメイン
となっています。
注文が入ったらキッチンにオーダーを通し、上がってきたものから
すばやくお客様に提供します。
水やお茶などの提供も忘れずに、ピッチャーの残量も常に確認します。
箸や紅しょうがも残量が少なければ補充しておきます。
レジ・金銭管理
食べ終わったお客様の会計も行います。
また、１日に３回～４回、レジ締めを行いお金を金庫に移動するなど
の管理も行います。
調理
キッチンでは調理を行います。すき家のメニューは多く、覚えるまでは
大変なこともあります。また、すき家のルールとして、すいている時は
原則１分以内での提供を目指すことになっています。
混んでいても５分以内の提供を目指さないといけないため、手際よく
調理しなければいけません。ただ料理自体は、牛丼の具以外はレトルト
のものが多いので、慣れればこなせるようになります。
また、ランチタイムや夜のピーク時に向けて、空いている時間帯に
料理の仕込みをしておく必要があります。主力である牛丼の具が、
足りなくなることのないよう、事前に十分な量を仕込んでおきます。
清掃（クリンリネス）
すき家では清掃作業のことをクリンリネスと呼んでいます。
テーブルやキッチン、トイレ、フロアなど、常に清潔に保っておく
必要があります。キッチンではシンクの清掃、ゴミ捨て、食器食器
類の洗浄を行います。
すき家は２４時間営業が基本のため、空いた時間ですばやく清掃を
行わないといけません。
基本的にはすべてのポジションを任される
役割としては大きくこの４つに分けられますが、最初は清掃や接客から
はじまり、最終的にはすべてのポジションを任せられるようになります。
経験に応じて、調理までできるようになると一人前のクルーとなります。
ドライブスルーのあるところも
すき家には、ドライブスルーを設置している店舗もあります。
ドライブスルーは、お持ち帰り用のトレーに入れる必要がある
など、通常の店舗よりも一手間作業が増えるうえ、車内で
お客さんが待つことになるため、待たされる感が強くなりがち
です。
そのた、より素早い対応が求められます。
時給はどれくらい？
時給は９００円～１１００円と、飲食店のアルバイトの中では
比較的高めです。深夜帯ではさらに深夜手当がつくため、より
時給が高くなります。
また土日祝の出勤の場合、＋５０円～１００円など基本時給に
加算されるところもあるので、働きがいがあります。
交通費は出る？
交通費も支給されます。１日上限５００円あたりの店舗が多い
です。
服装・身だしなみについて
すき家では制服が支給されます。また、帽子の着用が義務付けられて
いるため、多少長髪や茶髪であっても隠れるので、髪については
それほど厳しくありません。
ただし、ピアスやネックレスなどの装飾品は食べ物に混入する恐れが
あるため禁止です。ネイルも禁止となっています。
勤務体制は？
すき家のアルバイトはシフト制になっています。
朝、夜、昼などの時間から選べますが、人手不足の店舗の場合、
長期で入ってもらえる人が求められます。
すき家が券売機を導入しない理由
すき家が券売機を導入しないのは、家族連れが多く来店するため、
顔を合わせて満足度の高い接客をすることにこだわっているから
です。
また、券売機は追加注文がしにくく、購買機会が減少してしまう
などのの総合的な理由から、券売機は導入していません。
すき家のバイトのメリット
接客が身につく
ファーストフード店の王道とも言えるすき家のアルバイトでは、
接客の基本を学ぶことができます。ときには理不尽なお客さんも
いますが、そうした対応を通じて、接客のいろはを身につける
ことができます。
テキパキと働くことを覚えられる
すばやく料理を提供しなければならないすき家では、ひとつひとつの
作業を手早く、要領よくこなさなければいけません。
そのため、いかにして無駄を省き、すばやく丁寧に作業ができるか
など、考えながら仕事をするくせが身につきます。
まかないが食べられる
すき家では、一定時間以上働くとまかないが食べられます。
店舗にもよりますが、基本は４時間以上勤務で、並サイズのまかない
を食べることができます。ただし、トレイの無駄を省くという理由から
持ち帰りは禁止となっています。
社内コンテストなどもある
すき家では、定期的に接客や調理の腕を競う社内コンテストがあります。
表彰をうけたり自分のスキルを確かめることができるので、アルバイトの
中でも楽しみにしている人も多い企画となっています。
深夜バイトは非常においしい
深夜バイトは深夜手当がつく上に、客足も減るので非常においしいです。
店舗によってはほとんど客足がない店舗もあり、それなりに暇で
働きやすいと言えます。
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すき家のアルバイトのデメリット
忙しい時間帯は大変
どの飲食店にも言えますが、ランチタイムやディナータイムなどの
混み合う時間帯は非常に忙しいです。
外にお客さんが並ぶことも多く、次から次に注文が入るので、間違えず
にすばやく対処できるようになるには慣れが必要です。
人間関係が重要
狭い空間でたくさんの人間が働いているため、人間関係の良し悪しは
非常に重要になってきます。
楽しく話せる人がいれば非常に働きやすいですが、上司や同僚に嫌な
人がいると、精神的につらくなってしまいます。
メニューを覚えるのが大変
すき家はメニューが豊富なのが売りのひとつです。
そのため、最初はメニューを覚えられずに苦労したという人が多いです。
また、定期的に限定メニューも出るので、その都度新しく覚えなければ
いけません。
他店のヘルプがある店舗も
近隣の店舗で人手不足になると、ヘルプにいかないといけないことも
あります。いつもと勝手のちがう店舗で働くのは、精神的にもけっこう
つらいものがあります。顔なじみになれればいいですが、最初は嫌な
ものです。
すき家のアルバイトの口コミ
【Mさん】慣れるまで続けられるかがポイントかな
■フリーター・男性
すき家に入ってまず面食らうのが昼時の忙しさです。１２時から１４時
までの２時間はまさに戦場で、新人もベテランも関係なくフル回転です。
当然丁寧に教えている余裕なんてないし、気遣ってあげる余裕もありま
せん。
その間にも数多くのメニューを覚えたり、レジを覚えたりしないといけ
ないので、それを乗り越えられる人でないと続きません。
慣れてしまえばテキパキとこなせるようになりますが、そこまでに
挫折してしまう人も多いと思います。
【Mさん】最初はメニューの多くて覚えられない
■主婦・女性
はじめて入った時、あまりのメニューの多さに、入った初日に辞めたいと
思ったのが第一印象でした。ですが１日で辞めるなんてとてもできないので
とにかくメニューのチラシを持って帰り、必死で名前と値段を頭に叩き込み、
次の日も挑みました。
ですが慌ただしい状況のため、昨日頑張って覚えたことは一瞬で吹き飛び、
頭が真っ白になってしまいました。
そうこうしているうちに、やっと１週間くらいで気持ちも落ち着き、少し
づつ冷静にまわりが見えるようになってきました。
この仕事はとにかく慣れがすべてなので、最初からすべてを理解するのは
難しいです。
【Iさん】忙しすぎて時給と合わない
■大学生・男性
１８時から２４時までのシフトだったが、あまりに忙しすぎて割に合わない。
オフィス街に店舗があるため、仕事帰りのサラリーマンやパチンコ客が
詰めかけてきて、いっこうに途切れる気配がなく、ストレスがたまる。
時給は９６０円だったが、正直少なすぎる。２２時からは手当がついたが
それでもきつかった。けっきょく３ヶ月で辞めた。
【Tさん】たかがバイトで偉そうに仕切るお局がうざい
■主婦・女性
バイト歴５年のお局がいて、本当にうざい。人にはあれこれ指図して、
ミスがあったらネチネチ言うくせに自分は簡単なことばっかりやって
時間を潰している。若い男の子には猫なで声で話しかけて、いい年した
おばさんがなにやってんだと気持ち悪くなってしまう。
もちろん男の子たちもその人のことは嫌いなので、後でこそこそ悪口
言ってる。そのお局がいなければもっと働きやすいのに、といつも思う。
【Eさん】接客よりもキッチンが楽しい
■フリーター・男性
最初は接客から入って、半年してキッチンに入れてもらうことが
できました。
調理と言ってもそこまで本格的なものはなく、温めたり盛りつけたり
するだけのものが多いですが、自分の作った料理が人に提供される
なんて経験はこれまでなかったので、すごく偉くなったような気分
ですね。
メニューも覚えるまでは大変でしたが、今ではいかに早く仕上げる
かを自分の中でカウントしながら楽しんでいます。他のバイトの子
からも、「○○やん（僕のあだ名）めっちゃ早いわ！助かるよ」
と言ってもらえるようになり、自分の居場所ができたようでうれしい
です。
【Mさん】忙しい分だけ、バイト代は高いです
■大学生・女性
昼時の忙しさは本当に半端じゃなくて、ひとつのミスですべてに影響
してしまう仕事です。そのかわり、昼時がすぎればあれはなんだったんだ
というくらい落ち着くので、その２～３時間を乗り切ることだけに集中
してみんな働いています。
その分時給は高めで、暇な時間でも時給は変わらないのでトータルで
見ると割のよいバイトかなとは思います。
あと、みんな仲良しなのでその点もよかったです。
すき家のアルバイトはつらい？楽？
すき家のアルバイトは、総合的に見て「楽な仕事ではない」と言えます。
接客やキッチンの合間に清掃やレジの精算など、やるべきことはたくさん
あります。
そのかわり時給は高めで深夜手当もあり、忙しい時間と暇な時間が
はっきりしている仕事でもあります。
忙しい時間はしっかり集中して働き、暇な時間で少し鋭気をやしなって
また頑張るイメージですね。
仕事内容については、一度覚えてしまえば簡単だというコメントが
多く、逆に人間関係の良し悪しが、働きやすいかどうかに大きくかか
わってくる仕事といえます。
まとめ
すき家のバイトは、学生やフリーターなどの若者や主婦など、幅広い
年齢の人が働いています。忙しい時間と暇な時間がはっきりしている
バイトなので、オンとオフの切り替えがうまい人は働きやすいですね。
ぜひ参考にして下さい。
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すき家のアルバイトの総合評価 | |||||||||||||||||||||
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| この仕事に向いている人 | |||||||||||||||||||||
| 接客が得意な人 / 学生、主婦、フリーターの人 / テキパキと働ける人 | |||||||||||||||||||||
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